Focaccia langtidshevet

eltefri focaccia trines matblogg 1 kaldhevet foccacia langpanne 2 verdens beste focaccia langpanne 3 kaldheve focaccia trines 4 Eltefri focaccia (langtidshevet) Nystekt focaccia er fantastisk godt og gir herlig «middelhavs-atmosfære» på kjøkkenet! Dette er en enkel variant som toppes med kun olivenolje, maldonsalt og tørkede urter, men det er ikke noe i veien for å legge til noen oliven, soltørkede tomater og/eller terninger med fetaost. 5 Stekes ved grader i minutter, til brødet har en fin brunfarge og er gjennomstekt. Jeg pleier å først steke brødet på nederste rille i ca 25 minutter og deretter minutter på midterste rille. Avkjøl foccaciaen på rist. Legg gjerne brødet på en trefjøl på bordet og la gjestene få skjære opp deilig fersk foccacia selv. 6 Foccacia, stor langpanne 6 gr tørrgjær (litt i underkant av 2 ts) 10 dl vann 6 ss olivenolje 1 ss akasiehonning eller sukker 1 ts salt ca gr hvetemel olivenolje maldonsalt soltørkede tomater tørket eller fersk rosemarin Ha kaldt vann, olivenolje og honning/sukker i en bakebolle og tilsett gjæren. 7 Tilsæt mel og salt. Ælt dejen til den er blank og smidig - gerne i en røremaskine i ca. 8 min. Dæk skålen med fx en stor plasticpose og stil dejen til hævning i køleskabet til næste dag eller mindst 8 timer. Dag 2. Hæld den bløde dej over i en bradepande med bagepapir. Glat dejen godt ud med våde fingre - ca. 1 cm tyk. 8 Denne focaccia-oppskriften er basert på en eltefri bakemetode, som går ut på å røre sammen deigen raskt for hånd. 9 Den eltefrie metoden er nå prøvd ut på foccacia, med stort hell! 10 Hæld den bløde dej over i en bradepande med bagepapir. Glat dejen godt ud med våde fingre - ca. 1 cm tyk. Fordel osteskiver og oliven herpå og tryk dem let ned i dejen. Knæk enderne af aspargesene og del evt. tykke asparges på langs. Klip rosmarinkvistene i mindre stykker og fordel dem, asparges og salt på dejen. 12