Hvitvinssaus til fisk

hvitvinssaus matprat 1 saus til hvit fisk 2 hvitvinssaus trine 3 scampi hvitvinssaus 4 Hvitvinssaus 30 min (0) Denne er toppen til fisk eller kylling. Sausen kan varieres ved å bruke vermut eller sherry i stedet for hvitvin. Eller du kan røre inn 2 ss hver av persille, gressløk og dill mot slutten. Også tørket estragon smaker utmerket. Kilde: Stavanger Aftenblad Lagre i kokebok 40 har lagret denne porsjoner 2 sjalottløk. 5 Hvitvinsaus er en klassisk fiskesaus og passer derfor til alle fiskeslag, skjell og skalldyr. Under 20 min Middels 60 g Sjalottløk 1 ss Frisk dill 1 ss Smør 4 dl Hvitvin 2 dl Fiskebuljong (utblandet) eller fiskekraft 2 ss Smør,romtemperert 2 ss Hvetemel 2 dl Kremfløte 1 ss Worchestershiresaus 0,5 stk Sitron (saft) Fremgangsmåte. 6 Hvitvinsaus er en klassisk fiskesaus og passer derfor til alle fiskeslag, skjell og skalldyr. Fremgangsmåte Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett finhakket sjalottløk. Stek løken ved svak varme under omrøring til den er gylden og tilsett hvitvinen. Kokes inn til den er redusert til det halve. 7 Denne sausen passer både til rød og hvit fisk. 4 finhakkede sjalottløk 3 dl hvitvin 2 dl fløte 1 ss fiskefond g smør i klatter 1 neve finhakket gressløkFortsett å lese "Hvitvinssaus til fisk". 8 Skrell og finhakk sjalottløk. 9 Smelt smøret i en kjele ved middels varme. 10